Genesis
Funciona perfectamente para el queso
haciendo uso leche pasteurizada para hacer mozzarella y este cloruro de calcio hizo una gran diferencia. Mejor formación de cuajada y textura más firme. Usé 1/4 tsp diluido en 1/4 taza de agua por galón de leche según las instrucciones. Nada de sabores. Volverá a comprar.
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